3 Eier (nur Eigelbe)
80 gr. Milch
½ Glas Orangensaft

4 Vanillezucker
½ Weinglas Cognac
Zubereitung: 
Das Mehl in eine Schüssel leeren, in der Mitte eine Mulde bilden und das Fett geschmolzen dazugeben mit den Eiern, gut geschlagen, den Zucker, die Vanillezucker und die lauwarme Milch, in der Sie das Ammoniak vorerst gut aufgelöst haben. Kneten Sie alle Zutaten zu einem weichen Teig. Formen Sie eine Rolle und legen Sie sie drei Mal aufeinander. (Diese Kekse formen sich alle gleich).  
Bestreichen Sie mit Eiweiß und backen Sie bei mittlerer Hitze für 20 Minuten.