Λίγο γάλα
3 αυγά χτυπημένα
1 δόση άσπρη σάλτσα (μπεσαμέλ)
Ζύμη σφολιάτα ή φύλλο σπιτικό
Εκτέλεση:
Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Στρώνουμε ένα φύλλο σφολιάτας ή 3 φύλλα σπιτικά (αλείφοντας κάθε φύλλο με βούτυρο). Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ και ανακατεύουμε τα τυριά και τα αυγά. Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα στο ταψί και στρώνουμε από πάνω ένα φύλλο σφολιάτας ή δυο σπιτικά φύλλα. Ραντίζουμε την πίττα με το γάλα και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 50-60 λεπτά.
Διακονικολή - Γιαννούρη Ζαχαρώ