Zucchinis mit Eiern (Kiitisto)

Zucchinis mit Eiern (Kiitisto)Zutaten:
1 Kilo Zucchinis
5 Eier
1 Teelöffel Salz
½ Tasse Öl
etwas Pfeffer und Zimt
Zubereitung:
Würfeln Sie die Zucchinis, salzen sie und nachdem Sie ihre Flüssigkeit verloren haben drücken Sie sie zusammen und geben Sie sie in das heiße Öl. Sobald sie goldbraun werden geben Sie auch die Eier hinzu. Rühren Sie ständig um damit das Essen nicht haften bleibt und nehmen Sie es vom Herd sobald das Essen fertig ist.
Krotiri Christina
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